VERRINE A L’AVOCAT,TOMATE ET SAUMON

Les verrines sont LA tendance du moment lorsque l’on reçoit des invités. Ces petits récipients sont parfaits pour impressionner vos convives, ils rendront votre présentation chic et originale !

Ingrédients pour 8 verrines

  • 2 avocats
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Ricotta ou mascarpone
  • 4 tomates
  • 2 échalotes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Vinaigre
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre


Préparation

Il est nécessaire de préparer les 3 mélanges séparément :

– Première couche

Écrasez les avocats grossièrement avec un peu d’huile d’olive, puis salez et poivrez.

– Deuxième couche

Mélangez la ricotta (ou le mascarpone) avec la crème fraîche, puis salez et poivrez.

– Troisième couche

  1. Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Découpez-les ensuite sous forme de petits cubes et ajoutez-y les échalotes que vous aurez finement découpées.
  2. Faites une vinaigrette et versez-la sur le mélange. Apposez une couche de chaque préparation dans les verrines, tout en évitant de transvaser la vinaigrette des tomates. Enfin, ajoutez des lamelles de
    saumon fumé sur le dessus de chaque verrine.

Attention : Les trois préparations peuvent se garder au frais séparément, mais il ne faut pas monter les verrines plus d’une heure maximum avant de les déguster.

Succès garanti !!

Muslimette

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