PIZZA A LA BANANE PLANTAIN

Alliant à la fois le goût sucré et doux de la banane plantain et la saveur de vos légumes préférés,

cette pizza colorée et gourmande vous changera de la sempiternelle Regina !

 

Ingredients

3 bananes plantain mûres

2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc

1 tomate fraîche

1 courgette

1 poivron

25cl de purée de tomate

1 feuille de laurier

Une pincée de thym

2 gousses d’ail

Sel , poivre, piment en poudre

Une poignée de fromage râpé

Préparation

1 Épluchez les bananes plantains et faites-les frire sans les découper dans l’huile chaude. Retirez-les quand elles sont bien colorées. Absorbez l’excédent de matière grasse avec de l’essuie-tout.
2 Déposez les quatre bananes plantains serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme une pâte. Découpez un rond de plantain à l’aide d’un cercle à tarte.
3 Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Réservez.
4 Lavez les poivrons et taillez-les en bâtonnets.
5 Épluchez les oignons et l’ail. Hachez le tout.
6 Poêlez tous les légumes sauf les tomates. Salez et poivrez, et ajoutez le gingembre et le basilic.
7 Faites revenir le steak haché émietté, salez, poivrez et réservez.
8 Sur votre pâte de plantain, étalez les légumes et la viande. Et ajoutez un peu de fromage râpé.
9 Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
10 Dégustez chaud.
Source:intothechic.net

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